Muchos nos conoceran ya pero para los que no tenemos la gastronomía palmera y destaca por ser una de las más elaboradas del archipiélago, especialmente en lo que se refiere a sus postres. Una isla mágica, con mano para lo dulce, hay muchos conocidos como el Bienmesabe y el Príncipe Alberto.
La elaboración de mantecados en Canarias se remonta a épocas anteriores, cuando se utilizaban para regalar a los invitados en celebraciones como bodas, comuniones y bautizos. Aunque esta tradición ha declinado en algunos lugares, aún se conserva en otras zonas de la región.
La receta que coronó a doña Matilde Arroyo como reina de la repostería palmera, el Príncipe Alberto es un dulce típico de La Palma que recibe su nombre del propio Príncipe de Mónaco y destaca por su delicioso sabor.
Es un dulce canario, claramente, algo imprescindible, tres ingredientes que al combinarse son capaces de enamorar a cualquier goloso.
El Bienmesabe es un dulce tradicional de la gastronomía canaria, originario de la isla de La Palma y posteriormente extendido a otras islas del archipiélago. Se caracteriza por ser una pasta dulce con base de almendras, espesa y untuosa, con una textura granulosa.
Este postre tradicional de la Palma solo lleva cuatro ingredientes yemas de huevos, azúcar, almendra y ralladura de limón.
Es una varacion del famoso Polvito Uruguayo, nuestro resposteros probaron varias convinaciones sin salirse mucho de la receta y les quedo genial.
Hacemos tres tipos de bizcochones que son de Almendras, chocolate y tres postres.
La crema de limón es un postre que tiene varias versiones en diferentes países, no es canaria pero esta super rica.
"No se puede visitar los Llanos sin parar en esta confitería que está en una antigua casona. El auténtico bienmesabe que está delicioso, aunque también el príncipe Alberto o el polvito. El chico que atiende muy amable."
"Se está muy a gustito, todo está muy rico! Recomiendo el croissant relleno y el bizcocho de bienmesabe!! El personal muy amable."
"Es un sitio pequeño, en una calle de paso y con ambiente tracional. Los postres son riquísimos y los dulces son los típicos de toda la vida.""
"Pequeño negocio local con larga trayectoria. El mejor bienmesabe y príncipe Alberto de toda la Palma. Muy bien de precio. Tanto para llevar como para tomar allí mismo en interior o terraza acompañado de un te o café."
Calle Benigno Carballo, Nº6,
38760 Los Llanos,
Santa Cruz de Tenerife.
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